Olio di palma

Per Stefania & Luca
(meglio lo gnocco fritto, neh?)

L’olio di palma viene impiegato come olio alimentare, per farne margarina e come ingrediente di molti cibi lavorati, specie nell’industria alimentare. È uno dei pochi olii vegetali con un contenuto relativamente alto di grassi saturi (come anche l’olio di cocco); circa il 50% (80% quello di palmisto, ricavato sempre dalla palma, utilizzato nell’industria dolciaria per le glasse, la canditura e le farciture a base di cacao.L’olio di palma, spesso celato sotto la dicitura “olio vegetale” si trova in una miriade di prodotti; dai cracker, grissini, biscotti e tacos alle merendine e la Nutella (ovvero prodotti destinati in larga parte all’infanzia e ai giovani).

COLESTEROLO:
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) afferma che ci sono prove convincenti che il consumo di olio palmitico contribuisce a un maggiore rischio di malattie cardiovascolari. Ricerche statunitensi ed europee confermano lo studio dell’OMS.

La sua coltivazione ha inoltre effetti molto negativi sull’ambiente, in quanto rende necessario la deforestazione (anche pluviale!) e si impone laddove prima si coltivavano prodotti alimentari.

C’è anche chi dice – e non ha tutti i torti – che “il troppo storpia”:
Olio di palma – quali effetti sulla salute?

Anche perché se dovessi dire ai pargoli che non si mangia più la Nutella, temo che scappino di casa!
Nutella

Però d’ora in poi, leggerò bene l’etichetta prima di comprare e lo eviterò per quanto possibile.
Un grazie di ♥ anche a mio fratello Bjørn Kj. che m’ha aperto gli occhi!

Fonte: Olio di palma

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2 thoughts on “Olio di palma

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